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熟成させた黒毛和牛など希少でおいしい牛肉をリーズナブルに！土鍋で炊いた白ご飯も自慢の逸品です。

本日のおまかせ和牛五種盛り

3,980円（税込）

<当店の和牛の赤身は企業秘密の熟成期間をおいてご提供させていただいております>
現在高品質とされる3つの銘柄"神戸牛・松阪牛・近江牛"この他にも、米沢牛・宮崎牛・飛騨牛前沢牛・仙台牛などのブランド牛は、兵庫県内の牛市から仕入れた黒毛和牛であり現在では全国の99.9％が但馬牛の血を引いていると言われています。

◆ごろうのこだわり

通常の和牛は1日、長くても2日吊るして血を抜くのですが、個体の体重が減るので長くは吊るしません。ですがごろうのお肉は7日以上、10日未満吊るします。血を抜くことで肉の水分が減り美味しくなるからです。更にごろうのお肉は、指定の温度で20日以上～30日未満の熟成をかけます。熟成すると旨味成分、グルタミン酸、イノシン酸が3倍以上になります。これはごろうだからできる製法です。（ビッグアームセントラルキッチン）

サンチュセット（サンチュ、サニーレタス、大葉）

680円（税込）

【広島・瀬戸田の森崎農園】瀬戸内海に浮かぶ生口島・瀬戸田の森崎農園さん。ベビーリーフの水耕栽培で美味しい野菜を作っています。アメリカにおいて新しいサラダ食材として定着している野菜「ベビーリーフ」食感がソフトで味にクセがなく、あらゆる年代の方に合う食材として人気を集めています。栄養価がつまった若芽を収穫するため、大きく育てる必要がなく、ほとんど農薬を使用しません。

◆ごろうのベビーリーフ

＜水菜＞
シャキシャキした食感をお楽しみください
＜モネット＞
味に癖がなく口当たりがよいのが特徴です
＜レッドコス＞
別名レッドロメイン。柔らかい歯ごたえが特徴
＜レッド水菜＞
かすかな香りと歯ごたえの良さが特徴
＜レッドマスタード＞
ほのかに香るマスタードの風味が魅力
＜デトロイト＞
鮮やかな紫の葉脈が美しい

※季節や天候により、ベビーリーフが変更される場合がございます。

炊きたて土鍋ご飯一合～ ※漬物付き

550円(税込)～

コシヒカリの美味しさを最大限に表している仁多米。炊きあがりはふっくらつやつやですが、粒の周りはしっかり、中はもっちりとしていて噛み応えがあり、噛むほどに旨味、甘みがどんどん増していきます。肉との相性◎。
※当店では白ご飯はご注文いただいてからお炊きします
※1合で小ごはん2膳くらいです
※炊き上がりまで20～30分ほどお時間をいただきます

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店舗情報

【公式】炭火焼肉ごろう流川店

住所: 〒730-0034
広島県広島市中区新天地1-26
三村ビル
アクセス: 広島電鉄胡町電停より徒歩3分。
中央通りアサヒビール会館を流川に向けて徒歩10秒の右手にございます。
電話番号: 050-5448-6464
営業時間: 【月～金】18:00～翌0:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30）
【土】11:30～15:00 / 17:00～翌0:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30）
【日】11:30～15:00 / 17:00～23:00 （料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:30）
【祝日】17:00～翌0:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:00）
【祝前日】18:00～翌0:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:00）
定休日: なし
決済方法: 現金：可
: クレジットカード ; VISA マスターアメックス DINERS JCB
: 電子マネー ; 楽天Edy WAON Suica PASMO nanaco iD QUICKPay
: QRコード決済 ; 楽天ペイ PayPay LINEPay d払い Alipay
備考: 駐車場：近隣に有料パーキングがございます

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【一押し】

【刺身】

【特選焼肉・盛り合わせ】

【カルビ・ロース・ハラミ・塊肉】

【焼きしゃぶ】

【希少部位】

【ホルモン・鶏・豚】

【キムチ・ナムル・一品・サラダ】

【お食事・スープ・ご飯】

【デザート】

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